Les dangers d’un régime végétalien

De toutes les folies de la santé dans le passé et ces dernières années, le régime végétalien est potentiellement le plus dangereux pour notre santé. Bien qu’il n’existe pas une seule forme d’alimentation qui fonctionne parfaitement pour tout le monde, il est important de comprendre les risques réels (les trois premiers) pour la santé et les dangers posés par un régime végétalien.

Beaucoup de gens entendent le mot végétalien et le confondent comme synonyme de santé, une grande idée fausse qui peut mener à de graves conséquences si un régime à base de plantes est suivi à long terme.

Il va sans dire qu’il est important de manger beaucoup de légumes et de fruits frais (surtout des légumes) pour obtenir une santé optimale et prévenir les maladies et la dégénérescence.

Cependant, le corps humain peut facilement devenir déficient en nutriments essentiels et en protéines complètes dans le cadre d’un régime végétalien. Voici les dangers que beaucoup de gens ignorent !

Carence en macronutriments

Tout simplement, les humains sont censés être des omnivores qui mangent à la fois des plantes et des animaux.

Si nous pouvons (et devons) obtenir certains minéraux et vitamines uniquement à partir de plantes, il en va de même pour les nutriments clés qui ne peuvent être obtenus qu’à partir de sources animales.

Les exemples primaires sont la vitamine B12 qui est impliquée dans les fonctions de la plupart des cellules du corps humain, et ne se trouve que dans les sources animales (en fait, des études montrent que plus de 90% des végétaliens sont déficients en cet important nutriment), seule avec la créatine, qui est essentielle pour créer de l’énergie pour nos cellules.

D’autres exemples sont la carnosine, qui protège contre les processus dégénératifs et les maladies, et le DHA, un acide gras oméga 3 qui est le plus biodisponible par l’intermédiaire de sources animales.

Carence en protéines et en matières grasses

Il est extrêmement difficile pour les végétaliens de manger suffisamment de protéines, car les sources animales sont vraiment celles qui offrent des profils d’acides aminés équilibrés, ce qui est nécessaire pour la masse musculaire, la santé des os et la composition corporelle.

Alors que de nombreux végétaliens diabolisent la consommation de graisses saturées et de cholestérol, la vérité est qu’un apport trop faible de ces deux nutriments est en fait beaucoup plus dangereux.

Le cholestérol est un précurseur clé de la production et de l’équilibre hormonal, et les graisses saturées sont également nécessaires à l’équilibre hormonal et à la fonction cognitive. Les graisses saturées sont plus difficiles à trouver dans les régimes végétaliens, mais elles sont abondantes dans les régimes ancestraux basés sur des aliments que les humains mangent depuis des milliers d’années.

Aucune étude n’appuie un régime végan

Aucune étude contrôlée ne démontre qu’un régime végétalien est meilleur pour la santé que tout autre régime. En fait, de nombreuses études ont démontré que le modèle d’alimentation à faible teneur en glucides et à teneur plus élevée en matières grasses (tout le contraire du régime végétalien) est beaucoup plus efficace que le régime végétalien pour la perte de poids, la diminution de la tension artérielle et les triglycérides, sans parler du fait qu’il est beaucoup plus facile à suivre (ce qui signifie que vous aurez plus de chances de vous y tenir).

L’essentiel est le suivant : alors que certaines personnes peuvent se sentir mieux temporairement en suivant un régime végétalien, cela est généralement dû à une augmentation soudaine et drastique des légumes frais et à l’omission des aliments transformés.

Encore une fois, bien qu’il soit important de manger beaucoup de légumes, la plupart des gens constateront qu’après un certain temps, ils commencent à se sentir déficients en micro et macronutriments importants dans un régime végétalien. Ne vous laissez pas berner par le battage publicitaire, et soyez assuré que manger de la viande et des produits d’origine animale est vraiment la meilleure chose pour votre santé.

Il n’y a pas de raisons de santé pour éviter les produits d’origine animale

Alors que de nombreux végétaliens affirment que les avantages nutritionnels d’éviter les produits d’origine animale sont vastes, il n’y a pas vraiment de raisons de santé pour éviter les produits d’origine animale de haute qualité.

Et ne me croyez pas sur parole, vérifiez cette étude qui a révélé que les mangeurs de viande rouge ont un risque plus faible de maladies cardiaques et de cancer, ou cette étude qui prouve que le cholestérol alimentaire provenant des œufs ne vous expose pas à un risque plus élevé de taux de cholestérol sanguin élevé.

Ce ne sont là que deux des nombreuses études qui réfutent les affirmations de nombreux végétaliens sur les bienfaits anti-santé des produits d’origine animale, ce qui est tout simplement faux.

Un régime végétarien sain : 4 nutriments dont vous avez besoin

Comment obtenir les nutriments que vous pourriez manquer lorsque vous êtes végétarien ?

La sensibilisation à la nourriture augmente au fil des années. C’est donc un bon moment pour noter que devenir végétarien, même à temps partiel, est un geste intelligent pour votre santé. Les régimes à base de plantes aident à protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et un certain nombre d’autres problèmes de santé.

Mais il existe une façon saine de suivre un régime végétarien et une façon pas si saine. Parfois, lorsque les gens décident de devenir végans ou végétariens, ils supprime la viande et les produits laitiers, mais ne les remplacent pas par des aliments nutritifs, ce qui risque de leur faire perdre leur apport nutritionnel nécessaire. Voici une liste de suggestions.

  1. Le Calcium

Ce minéral contribue à la formation osseuse et est également important pour la fonction vasculaire et musculaire et la transmission nerveuse. La quantité dont vous avez besoin quotidiennement est de 1000 milligrammes, mais les besoins augmentent pour les hommes une fois qu’ils atteignent 70 ans et pour les femmes de 50 ans et plus.

Réduire les produits laitiers, et votre consommation de minéraux de construction osseuse va probablement vous « fragilisez ». Incluez des aliments comme les amandes, le brocoli, le chou vert, le chou frisé, le soja enrichi ou d’autres laits végétaux et le tofu pour répondre à vos besoins.

Si vous manquez d’inspiration, vous trouverez une multitude d’idées supplémentaires sur le site nutrinet-vege.fr.

  1. Protéine

Proteine végétales

Proteine végétales

Votre corps utilise des protéines pour construire des tissus, y compris des muscles. La quantité recommandée de protéines est de 0,7 gramme de protéines par kilo de poids corporel chaque jour; 1,5 gramme par kilos si vous êtes un athlète.

Les personnes âgées de plus de 65 ans peuvent avoir besoin de 1 gramme par kilo parce que la masse musculaire diminue naturellement à mesure que nous vieillissons. Pour une personne de 70 kilos, c’est de +- 150 grammes.

La viande et les produits laitiers fournissent beaucoup de protéines, même dans une petite portion. Par exemple, 100 grammes de poitrine de poulet contient +- 31 grammes de protéine. Mais il existe aussi des aliments végétaux riches en protéines. Quelques exemples incluent: Le tofu, 1 tasse de pois chiches cuits, 1 tasse de quinoa cuit,  1 tasse de boulgour cuit.

Pour un régime végétarien sain, inclure une source de protéines stimulant les muscles tels que les haricots, les noix, le quinoa et le tofu à chaque repas est indispensable.

  1. Fer

Dans sa forme végétale, le fer n’est pas absorbé aussi bien que le fer dans les viandes. Les besoins en fer diminuent chez les femmes après la ménopause (les besoins des hommes restent constants), mais en consommer suffisamment peut être un défi pour l

es végétariens de tous les âges. Jumelez des aliments contenant des lentilles minérales, de la bette à carde, du soja et des sources de vitamine C, comme des oranges et des poivrons rouges, qui empêchent l’anémie. Cela permet d’augmenter l’absorption du fer.

  1. Vitamine B12

La Vitamine B12 est indispensable au bon fonctionnement de votre corps !

La Vitamine B12 est indispensable au bon fonctionnement de votre corps !

Crucial pour le cerveau et le système nerveux, la vitamine B12 se trouve principalement dans les aliments pour animaux tels que la viande, les crustacés et les produits laitiers. Mais beaucoup d’adultes de plus de 50 ans ont de la difficulté à absorber la vitamine B12 des sources habituelles. Alors cherchez du lait d’amande enrichi ou de noix de coco, des céréales de petit-déjeuner et des substituts de viande, comme le tempeh.

Maintenant, vous avez toutes les clés en main pour suivre votre régime végétarien sainement !

 

Les 3 qualités d’un bon nutritionniste

Cette semaine c’était la Journée nationale de la nutritionniste et de la diététiste! Avant de vous retrouver dans l’angoisse de bien manger, détendez-vous! La journée nationale des nutritionnistes et des diététistes devrait vous permettre d’acquérir des connaissances et du soutien. C’est pourquoi nous avons consulté une nutritionniste culinaire et lui avons demandé tous les conseils dont vous avez besoin pour choisir le bon nutritionniste ou diététicien pour vos besoins! Prêt à commencer votre voyage le plus sain et le plus savoureux?

La communication est la clé

Si vous cherchez des conseils pour des décisions plus judicieuses à l’épicerie, embaucher un nutritionniste ou diététiciens est la prochaine étape logique. La communication est la pierre angulaire d’une bonne relation avec toute nutritionniste:

« Pour de meilleurs résultats, vous devez chercher quelqu’un qui écoute sans jugement mais qui fournit aussi des solutions et quelqu’un qui est passionné par ce qu’il fait mais qui voit votre objectifs de vision, de santé et de bien-être tout en vous tenant responsable. « 

Focus sur la santé, pas de régime

Vous cherchez peut-être à perdre du poids. Nous pouvons faire cela. Beaucoup de gens qui s’adressent à un nutritionniste ou un diététicien cherchent des conseils de régime pour atteindre un objectif de poids. Mais travailler avec une nutritionniste et manger mieux, c’est bien plus qu’un simple régime! Vous devriez chercher « une nutritionniste qui peut adopter une approche individualiste de votre santé et [aide à] guérir votre corps avec de la nourriture ». Quiconque vous prodiguait des conseils nutritionnels devrait «comprendre comment l’alimentation complète peut aider à guérir, ainsi que l’importance du processus de détoxication par rapport à nos organes, en mettant l’accent sur l’esprit, le corps et l’âme.  »

Comprendre les informations d’identification

Alors qu’il est facile de supposer qu’un nutritionniste décoré avec plus de lettres après leur nom pourrait être le meilleur pari, il ne faut pas être bloqué sur les seules références. « Beaucoup de gens ayant de bonnes références peuvent encore manquer de compréhension », « [Ils] peuvent être trop manuels dans leur approche. » Votre meilleur pari est de poser des questions sur les références et l’éducation, mais aussi de poser des questions sur les clients et les références – ne jamais avoir peur de demander à un client actuel ou ancien et de découvrir par vous-même comment ils travaillent réellement!

4 façons intelligentes de manger sainement avec un petit budget

Il est possible de faire des choix nutritifs qui ne cassent pas votre compte en banque. Voici comment le faire.

Mangez de façon saisonnière

Non seulement les fruits et les légumes ont meilleur goût lorsqu’ils sont consommés en saison, mais ils sont souvent moins chers. Prêtez attention à ce qui est abondant à l’épicerie (les tomates anciennes vont déborder en été, et seront rares en hiver, par exemple) et les offres qui vont avec. Si vous êtes capable, dirigez-vous vers le marché des fermiers pour les produits les plus locaux.

Surgeler les surplus

Que vous nagiez dans des baies fraîchement cueillies ou que vous ayez des restes d’os de poulet ou des restes de légumes, il y a des chances que ce soit dans le congélateur. Un congélateur bien garni signifie moins de gaspillage et garantit que vous avez des ingrédients sains prêts à l’emploi. En plus des restes, gardez les légumes congelés à portée de main, aussi. Dans de nombreux cas, ils sont plus nutritifs que frais.

En grande quantité c’est le meilleur

Un poulet complet vous reviendra moins cher que d'acheter en morceaux

Un poulet complet vous reviendra moins cher que d’acheter en morceaux

L’achat de grains, de noix et de graines en plus grandes quantités réduira les coûts. Si elles sont bien conservées (les farines de blé entier et les noix sont mieux conservées au congélateur), elles durent longtemps et constituent un aliment de base sain.

Acheter des ingrédients entiers

 

Au lieu d’acheter des poitrines de poulet pour le dîner, de la charcuterie pour le déjeuner et des boîtes de soupe pour le placard, qui pourraient coûter jusqu’à 20 €, achetez un poulet entier pour environ 8 €, et vous aurez tous ces repas.